人世总有几多哀愁，让人在走走停停之间无法做到真正自在无忧。但对这位美食博主来说，生活只是如午后阅读时上扬的嘴角那样简单。“我们只是有一天醒来，就决定来一次大冒险”，正因为这句话，此时的她与家人相守，和自然相伴。
现在，就让我们走近Mimi Thorisson，通过她的日常食谱，静静感受并帮助你找到属于自己的生活方式。
你所憧憬的，正是她的生活
在巴黎居住多年之后，Mimi和丈夫做出搬家到Médoc乡下小镇的决定。对于葡萄园和大海的强烈向往让她的孩子们同样欢欣雀跃。虽然开启新的生活方式并不容易，Mimi也承认为了适应她花费了不少时间，但她和丈夫的职业自由，孩子们都还小，为什么不呢？
Médoc小镇的居民都有自己的小事业，附近的邻居有养蜗牛的农民，也有屠夫。于是，骑着自行车到市场购买奶酪，到农场采购新鲜鸡蛋成了他们的日常。
对于食物的喜爱一直被Mimi延续下来，这很大程度上是受到家庭的影响。家人曾经为了找到最好吃的肉丸和点心不惜多绕点远路，这份执着恐怕只有吃货才能懂。
平日里的她喜欢利用身边的一切食材制作美食，给家人享用。从食器的选择和摆盘就能看出她的用心。
生活里不能缺少仪式感，正如同Mimi和丈夫在教育孩子时那样会注重礼仪。每一次用餐都是搭建沟通桥梁的好时机，通过食物传达内心所想。
偶尔来了兴致，就能来一次说走就走的家庭野餐。
Mimi的独家食谱
她的生活你或许不能完全复制，但是食谱却可以满足你的小小心愿。曾经看过一句话，带点戏谑，却很在理：如果有什么事是一顿饭不能解决的话，那就两顿:)
通过下面两份食谱，或许你会发现，美食的疗愈作用不止于此。
食谱一：碎肉丸意大利面
所需的食材和准备过程看起来虽然复杂，但非常适合在家的时候慢慢烹调，尤其对喜欢意面口感的人来说就是一道大餐。你需要准备：
450g碎牛肉
300g碎猪肉
两个蒜瓣，切碎备用
两个鸡蛋
100g新鲜的罗马诺干酪
6g切碎的意大利平叶欧芹，并用盐和黑胡椒粉调味
90g意大利陈面包
100ml温水
橄榄油
制作步骤
这道菜成功的关键就在于肉丸的滋味。
1- 首先将碎牛肉和碎猪肉放进碗中，随之加入捣碎的大蒜、鸡蛋、奶酪、欧芹、盐和胡椒粉。
2- 混合面包碎到肉团当中，慢慢加入温水，直到肉团足够湿润并且能捏成丸子。
3- 在平底锅中加热橄榄油，放入5-6个捏好的肉丸煎至金黄，放置在纸巾上吸取掉多余油份。
4- 最后，将肉丸放在煮好的意面上，根据个人喜好淋上你喜欢的酱汁，也可以撒上干酪末，随你心意，好好享用吧。
食谱二：四季蛋卷
一份好的蛋卷给人的感觉是无与伦比的，就如同你在酒店里用精致高贵的银盘享用珍馐一般隆重。绵柔醇厚的口感刷新的不仅仅是味觉的体验，还有制作人传递过来的爱意。
任何季节都可以出现在你的餐桌上，想吃的时候你需要准备：
三个柴鸡蛋
10g黄油
一小把切碎的龙嵩叶
几片你喜欢的奶酪薄片
盐和黑胡椒
制作步骤
1- 将鸡蛋打进碗里，搅拌蛋液3-4min至起泡。
2- 在平底锅中加热黄油，当它发出呲呲声的时候倒入鸡蛋液，小火保持低温。
3- 用低温不断摊开鸡蛋液，撒入盐、胡椒粉、碎龙嵩叶、奶酪。当奶酪的味道散发出来时，把锅与火隔开，卷起蛋饼。
4- 最后回火加热五秒至蛋饼呈现金黄色，取出装盘。
你不知道，Médoc还是个好地方
Mimi搬去的这个小镇位于法国的Médoc梅多克，风景优美不说，而且还是个盛产法国顶级红酒的地区呢。
拥有史诗般的历史，贵族般的背景和语无论比的酒质是世人对梅多克产区的至高评价，它的崇高地位和声名可见一斑。
不管你将来是否会从事和酒相关的行业，学习品酒总归是一件让自身仪态优雅的事。无论在家庭聚会还是正式晚宴，你的举手投足都能吸引别人关注的目光。
如何优雅地品酒？
如下图手持红酒杯腿，切记勿直接抓住杯肚。在你喝下它之前，先经过视觉的检验。举至齐眼位置观察，酒越澄清越是上品。
单手轻旋酒液，让酒的气味慢慢释放出来。试着先闻一下酒的气味，好酒味道足够醇正，不会参杂其它怪味。
缓缓举起酒杯，杯口置于嘴唇边，轻吸小半口酒在口腔前部不要急于咽下。耐心地感受酒的香气在舌头上弥漫开来，咽下之后，酒的味道停留在舌尖上的时间越长，越是好酒。
过好你的小日子
老是无端陷入幻想自然是不切实际，然而看过Mimi的故事你是否还只把对美好生活的幻想停留在脑海回荡？人生苦短，该是你勇敢实施的时候了。每天用心地对待自己的穿搭，就是实现理想的第一步。
想清楚你的职业定位，选择真正喜爱的工作，拥有足够的自由。
获取家人和朋友的支持，他们是推动你改变生活轨迹的强大力量。
没有所谓的完美，所有条件都是靠自己的双手创造出来的。找个空档，重新认识自我，问问内心：你究竟想过怎样的生活？或许刚开始只写下只言片语，但你可以在持续的努力中慢慢拼凑出独特的人生蓝图。
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