奶茶,甜蜜的炸弹,炸掉你的健康!

发布时间 2019年10月19日 22:53    编辑:fashion    来源:网络 资讯 » 资讯

最近的天气真是开始冷~冷~冷~冷~起来了~在这种冷冷的秋冬,如果可以来一杯温暖的奶茶,瞬间整个人都热乎乎的了~于是,奶茶店的招牌从加冰变成了加热,生意照样络绎不绝。

天冷了喝一杯,心情不好喝一杯,同学聚会喝一杯,看电影逛街喝一杯……总之喝奶茶的理由太多了,年轻人们对奶茶可以说是爱的疯狂,奶茶也成为新一代的国民饮品。

然而,在我们靠奶茶“续命”,找“快乐”的时候,可曾想过这些奶茶是否真的健康呢?今天人马妞想要扒一扒奶茶的甜蜜外衣,看一看到底是什么让我们对奶茶上了瘾。

你可能不知道的奶茶的那些事儿

之前民日报记者曾暗访品过某牌奶茶店,在看似可口的奶茶饮品背后,制作场景却让人有些不忍直视。为了节约成本,放进奶茶里的水果,几乎没有新鲜的,已经散发出一股难闻的臭味。

切水果的案板也不知道多久没有清洗过了。

最后这些严重腐烂的水果,连汁液都不被浪费的倒入杯中。

这样的门店绝不是这一家,奶茶店所面临的,也不仅仅只是卫生问题这么简单。就在今年5月底,奶茶里的龙头企业“X茶”也出事了。苏州一家原本动不动就要排队2小时才能买到奶茶的“X茶”,被查封了。原因是有一位一孕妇在果茶中,喝出了绿头苍蝇!

当市场监管局执法人员上门检查时,还发现店堂内及操作台上卫生状况十分糟糕,飞虫很多!无独有偶,厦门X茶店也因为餐具不达标,容器ATP指标严重超标(ATP是三磷酸腺苷的缩写,ATP指数超标说明餐具清洁程度不达标)而被勒令整改。

这些被报出来的奶茶店,仅仅只是奶茶行业中的冰山一角,但那些没有被曝光的,仍然每天购买的人络绎不绝。

可能爱喝奶茶的你会说,可以买门店看起来干净卫生,奶茶制作过程也是透明的品牌奶茶喝啊。当然了,我们不能一棒子打死一群人,市面上还是有一些良心奶茶店的,干净卫生,用料足,用的水果也新鲜。只是大家在购买的时候要擦亮眼睛仔细查看,如果发现卫生不太好就不要购买了~

另外就是在点奶茶的时候,要注意少点甜度特别高或者有奶盖的,最好每次喝小杯一些的奶茶,尽量不要每天去喝,这是为什么呢?咱们接着看下去~

为什么不建议多喝奶茶?

上海市消保委曾经发布过一则“奶茶比较试验”情况通报,被“测评”的奶茶店包括了我们常听到的几个品牌:喜茶、皇茶、贡茶、一点点、COCO、快乐柠檬等。

此次检测挑选了位于上海的27家奶茶铺,共购买了51件奶茶样品,选择的规则主要是询问并购买每家店铺中最畅销的一种奶茶。购买一份正常甜度的和一份无糖的或者最少糖的奶茶,且均不加冰。

51件样品中含奶盖的奶茶有6件,宣称“无糖”的奶茶有20件,价格从7元至32元不等。基本涵盖了市场上畅销的奶茶品种。试验人员委托营养食品质检站对奶茶中的糖分、脂肪、反式脂肪酸、咖啡因等进行了检测,真相令人大吃一惊!

✘咖啡因超标

在检测发现,51件样品的咖啡因含量平均高达270mg/L,最高的更是达到了828mg/L!

如果你对咖啡因的含量没什么概念,我们来举个例子。一杯美式咖啡(中杯)的咖啡因含量仅为108mg,一罐红牛饮料中的咖啡因含量仅为50mg。

也就是说最高的一杯奶茶的咖啡因含量= 4杯咖啡= 8罐红牛,难怪很多人喝了奶茶以后,晚上怎么也睡不着觉了。

专家指出,健康成人单次摄入咖啡因的量最好不要超过200mg。孕妇和儿童等人群不宜摄入,否则会引起类似焦虑的症状,如心悸、震颤、睡眠紊乱等。简单一句话,喝多了影响健康!

✘“无糖”奶茶其实有糖

很多妹纸嘴馋又怕肥,所以就会点“无糖”奶茶。但通过此次检测发现,所有号称“无糖”的奶茶,经检测后发现均含有糖分!

在27件正常甜度奶茶中,每杯含糖量在11克至62克之间,平均含糖量为每杯34克。整杯含糖量(g/杯)最高的有62g,一杯奶茶 = 14块方糖!

远远超过《中国居民膳食指南2016》中规定的“每天糖的摄入量不超过50g,最好控制在25g以下”的建议。

糖分这么高,热量当然也高,一杯奶茶的热量喝下去,要跑6公里才能抵消,你不发胖谁发胖!

✘反式脂肪酸超标

什么是反式脂肪酸?

反式脂肪酸,被誉为"餐桌上的定时炸弹",主要来源是部分氢化处理的植物油。部分氢化油具有耐高温、不易变质、存放久等优点,在蛋糕、饼干、速冻比萨饼、薯条、爆米花等食品中使用比较普遍。过多摄入反式脂肪酸可使血液胆固醇增高,从而增加心血管疾病发生的风险。

在对反式脂肪酸一项检测中,普遍过高。一杯奶茶,就超过三天的量,但在蛋白质这一栏的数据,又是明显偏低的。这两项指标失衡,说明商家可能并没有用“真材实料”,牛奶的原料上很可能用了奶精的代替。

很多不良店家为了节省牛奶和乳脂的成本,就选择由奶精勾兑,主要成分植脂末,也就是我们前面说的反式脂肪酸。

✘脂肪含量超标!

脂肪是奶制品中常见的成分,能带来良好的风味与口感,但过量的脂肪摄入会引发肥胖,而普通奶茶的脂肪含量已经很高,添加了奶盖的奶茶则更加!

试验测试结果显示45件无奶盖奶茶脂肪含量在1.1-4.4g/100mL之间,平均为2.7g/100mL;6件有奶盖的奶茶脂肪含量在5.4-7.7g/100mL之间,平均为6.3g/100mL。

脂肪含量最多的一杯奶茶中有41g脂肪!成人每日推荐摄入脂肪量要小于60g,这杯奶茶已经超出了2/3!

脂肪含量这么高,热量当然也不会低!测试结果显示,51件样品提供的能量在510-2780kJ/杯之间,平均为1209kJ/杯。按照成人每日推荐摄入8400kJ能量计算,能量最高的一杯奶茶可提供全天所需能量的1/3。

一杯小小的奶茶就有这么多的热量,有的人甚至一天不止喝一杯,再加上其他食物的摄入,长此以往怎么可能不胖呢?

✘珍珠可能导致消化不良!

高中生小余在上课的时候,突然觉得肚子一阵绞痛,本以为只是普通的肚子痛,谁知道忍了十几秒之后,越来越痛,冷汗都流出来了。到医院一检查发现小余的胃里面有很多的白色圆点,竟有三四十粒之多。

从CT上面看小余的胃部变得很大,胆囊也有明显增大的情况,是“急性胆囊炎”的典型症状。为什么珍珠会带来如此严重的后果呢?

珍珠主要是由木薯粉、糯米粉等做成的,但即便这些食物很难消化,也不至于在CT上显形,医生怀疑“珍珠”里面肯定放了一些其他的东西。

原来有些黑心商家为了让珍珠口感更好,更有嚼劲,会在珍珠中添加胶类的物质。某宝上卖的珍珠,价格低廉,九块九还包邮,销量超高,最后却进了消费者的肚子。

所以,虽然奶茶很好喝,但如果你每天喝,长期喝,对身体可能就不是那么好了。如果只是偶尔嘴馋喝上一杯没什么太大的问题(前提是选择干净的门店购买),具体怎么点才是比较健康的呢?

奶茶应该怎么点?

✔大小:为了保证自己不会一下子喝太多,当然是点小杯的最好了,让嘴巴过个瘾就好了~

✔甜度:根据计算,一般中杯的半糖是22g。一杯中杯的全糖奶茶,光糖的热量就有176千卡!跟一碗米饭差不多啦!所以喝奶茶时最好还是选三分糖,这样热量不会太高,奶茶的味道也不会太淡~(三分糖不加料的中杯奶茶,热量约为240大卡)

✔配料:在配料的选择上,现在有很多:燕麦、布丁、奶盖……最好的肯定是什么都不加,不加配料意味着不增加额外的热量。如果觉得这样太单调,那人马妞建议可以加一些燕麦,因为它热量低又抗饿!可以让你快点饱饱、远离多吃~

自己制作手工奶茶

奶茶奶茶,顾名思义就是奶+茶了~如果爱喝奶茶的你,又担心外面的不健康,大可以自己动手制作,方法也非常简单方便哦!购买一些纯奶+你喜欢的茶。

如果你喜欢奶味重一些就多加一些奶,喜欢茶味重一些可以多加一些茶。珍珠的制作方式是:水100g,倒入60g红糖,煮至沸腾后倒入130g番薯粉,搅拌后搓成团。这样做出来的珍珠比市面上卖的含糖量都要低很多,最重要的是原料安全。

这样的手作奶茶,热量大概是:一份珍珠100大卡+150ml牛奶80大卡+茶=180大卡~解个馋也够啦~如果你喜欢加布丁,也可以自己购买一些,自行加入~

如果你不关注自己的健康,健康就会暗暗惩罚你。为了自己的身体着想,我们还是多做些运动,少喝点奶茶吧~

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