每当我们说到高级腕表时人们总会先想到瑞士。现今大部分高级腕表都是产自于瑞士，而瑞士也是钟表业孕育萌发的地方。
提到高级腕表品牌，便免不了就会提到品牌是哪一年诞生的。虽然诞生的年代不代表一切，但是不少高级腕表品牌，都有着过百年以上的历史。
为什么？
因为时间是积累制表技艺和制表文化的关键。
在瑞士的山谷里，制表师们在幽静的环境里，依循着百年来积累的技艺，以手工的方式尽心腕表机芯的组装、打磨，经过许久的时间，才能打造出一只精美细致的腕表。
除了技艺与热情之外，时间是另一个非常重要的关键，越精巧越复杂的腕表，往往需要越多的时间。
对于许多男士而言，高级腕表是一种象征、一种追求，或许有一些类似女人们对于包包和或珠宝的追求一般。
由于腕表的机械构造以及细腻的细节，还有上述的种种理由，再加上腕表和历史以及时间的关联，使男人们觉得高级腕表是一种富有内涵的展现。
如果高级腕表是手腕上内涵的表现，那么苏格兰的Single Malt - 单一纯麦威士忌，就应该是属于男人们所谓内涵的味道吧
在西方国家，尤其在美国，不论是有头有脸的人物，还是业界精英，都喜欢这种“内涵的味道”— 来自苏格兰的单一纯麦威士忌。
记得有一次在活动晚宴上，我和身边一位来自某腕表品牌的外国友人不约而同的像吧台要了一杯苏格兰的Single Malt - 单一纯麦威士忌，于是我们便聊起了威士忌这个话题。我问他，为什么喜欢苏格兰的Single Malt - 单一纯麦威士忌，他想了想，对我说：“It's the taste of time.”
仔细琢磨他的话，其实挺有道理。
单一纯麦威士忌也和钟表一样，是一个需要时间打磨和历史堆叠的行业。
就好比谈到高级腕表，就会想到瑞士一样，一提到威士忌，就会想到苏格兰。苏格兰是当今世界最重要的Single Malt - 单一纯麦威士忌的产地。
苏格兰的天然环境和气候，孕育了制造威士忌最重要的原材料 — 大麦，以及天然丰沛的水源。
最早的时候，所有的威士忌都是纯大麦蒸馏、接着装进木桶里窖藏，按年份进行分类和装配。后来 ，谷物类的蒸馏手法发明了，再加上单一纯麦威士忌的供不应求，于是市场上开始有了谷物类的威士忌，但味道明显不如单一纯卖威士忌，所以还是要在里面加一点单一纯麦的，于是便有了调和威士忌。
和高级腕表有些类似，苏格兰的Single Malt 单一纯麦威士忌，用的是依循传统的制造工艺，大部分也都在小型麦芽蒸馏厂生产酿造，和大量的谷物蒸馏厂有所不同。
单一纯麦威士忌同样的也需要时间的堆叠雕琢，经过蒸馏酿造之后，把他窖藏在橡木桶里，12年、15年、18年，甚至更久。时间会在这个过程当中，打磨这些单一纯麦威士忌的味道，往往时间越久，所历练出来的口感更为丰富细致。
不同的品牌源自于不同的地方，具备了不同的特色和愿景。苏格兰的单一纯麦威士忌也是。
比如源自斯贝塞高地的格兰菲迪。创始人威廉·格兰（William Grant），一开始的想法就是要创造苏格兰斯贝塞高地的“山谷中最好的威士忌”。
格兰菲迪也有近130年的历史，不仅是苏格兰Single Malt单一纯麦威士忌历史最悠久的品牌之一，也是苏格兰Single Malt单一纯麦威士忌中获得最多奖项的品牌。
高级腕表的欣赏就是要把玩、佩戴，用眼睛和心体会腕表内涵的话，那么苏格兰单一纯麦威士忌就得尝尝了！
来！倒上一杯格兰菲迪威士忌，尝尝属于男人的内涵味道！
最近如果你人正好在厦门的话，不妨到白鹭洲保利厦门艺术空间，感受这个和高级制表一般有着百年历史的苏格兰单一纯麦威士忌品牌。
你不仅可以品尝到最纯正经典的格兰菲迪单一纯麦威士忌，还能走进格兰菲迪酒厂的百年历史。你还可以看到格兰菲迪特有的铜质壶型蒸馏器内的酒体蒸馏过程，还有苏格兰大师桶匠现场制作酒桶。
走之前还可以亲手罐装一支格兰菲迪酒版，留给自己一个珍贵的纪念！
