有时候，到了一家甜品店，你以为你只是来填个饥饱，却收获了满载的浓情蜜意，惊呼，好想谈恋爱，然后发现，自己已经在一场与它的恋爱中万劫不复，抽身无力，回天无术。——西卡気

酸甜苦辣咸，甜是最容易的，也是最难的。

糖曾经是贵族的专享，如今好的甜品亦然。

好的甜点师傅，纠结于那毫厘之间的味觉体验，

试图展现舌尖上的极致魔术，

更有甚者，其实是一个不折不扣的艺术家，

通过这个作品，打动人的心，震撼人的魂。

- 艺术是可以吃的？-

北京有这么一家甜品店，就是真真切切地把甜品作为一个艺术作品来呈现的。从走入这家店的走廊中，就已经被一股浓郁的艺术氛围所笼罩，Gallery（画廊的英文名称）本身就是在一个走廊中挂了些艺术画作而得名，这里的走廊同样，也挂满了一排来自各个美术学院毕业的艺术家的作品。

悠长悠长又寂寥的雨巷，你记得那位像丁香一样的姑娘嘛？

- 所见即可买 -

店老板是个热爱艺术的人，将艺术展览融入甜品店确是个高招。这些艺术作品不光是陈列，同时也在这里寄售，而且价格并不让人咋舌，买一幅画挂在家中，很多人可望而不可及，来到这里，兴许你会有不同的态度转变。

不止如此，因为有一次老板去到葡萄牙的时候，看到那边一家店里的陈列都很美，而且都是贴着价签的，这些桌椅、灯具、杯子……都是可以带回家的，喜欢它，就带走它。

而且与艺术家跨界合作，视觉与味觉的刺激，让人屏息的一瞬间。艺术家兼策展人傅先生将他对于艺术的观念注入这个雕塑当中，与甜品师沟通无数个来回后，这个前所未有的甜品横空出世了。

- 精神食粮 -

没错，就是这样一个大脑的外表，下面告诉你内心是如何的。

一个甜品，如果光光只是为了吃，岂不是不够高级？我们得追求点更高的境界不是吗？

一如人生，慕斯的质地，最外一层的白巧克力，象征了人的孩童阶段时期无忧无虑没烦恼，有的烦恼都是很简单纯粹的；中间一层果味作为过渡的味道，带着清新的略微酸甜，像极了懵懂的青春期；最里一层是黑巧克力，苦涩得与成年后的烦恼如出一辙，但虽然苦，却让三层融合的天衣无缝，让人不禁感叹，我吃了这口慕斯，变得好像如哲人一般思考地更深刻了，一下子就变得有深度了起来呢。

除了这款口味，还有另一款。

喜欢吃酸吃百香果的人有福了，这款甜品的主体是纯纯的百香果，一入口强劲的酸爽，让人一下子到了夏天，中间一层香草淡淡的甜，最后，也是最出其不意的，竟然是浓浓的咖啡，这样的组合竟然都不会让人觉得突兀，反倒自成一派。

除了如此深刻的大脑作品，作为一家甜品店，自然还有很多别的代表作。

抹茶，一个夏天必不可少的家伙。

小巧的花瓣曲奇，让人顿生怜爱。

咖啡豆形状的硬质饼干豆，会不会太可爱？

如果有一个甜点的奥斯卡，熔岩蛋糕切开那个瞬间当之无愧可以入选最佳动作片奖提名了。

清新的柠檬味道溢出画面了。

酸奶酪是甜点师傅手工制作完成，樱桃是特制的糖渍樱桃，Q弹得让人不敢相信这是樱桃，却不是甜腻，挑逗你的味蕾经验。

甜品，一个会让人精神出轨的家伙，

精神上的愉悦可比肉体上的愉悦来的纯粹，

甚至是一场修炼，

把甜品吃出境界，

已是不简单，

若从中学到了些什么，

重新认识到了什么，

从而重新审视自己，重新思考。

哪些甜品是你们欲罢不能的呢？

留言告诉我们，

虽然我们也不一定会送甜品给你们，

但是，

万一呢？